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巴旦木和杏仁的区别 杏仁和巴旦木的区别

巴旦木和杏仁的区别很多,首先它们属于两种不同的植物,巴旦木是扁桃的内核,杏仁是杏子的内核;另外巴旦木扁而长,外壳粗糙薄脆,闻起来有清香;杏仁短,形状像爱心,外壳坚硬光滑,微苦。

一、种类不同

巴旦木和杏仁的区别

巴旦木又名扁桃仁,是桃属中扁桃亚属植物,果实小,扁圆,主要吃发达饱满的仁,干涩无汁的不能食用;而杏仁是杏树的种仁,杏树属于蔷薇科植物,两者从品种上就有很大区别。

二、形状不同

巴旦木的果实扁而长,形状似椭圆,表面纹路较多;杏仁则是扁而短,形状更像三角形,远看像爱心,表面光滑。

三、坚硬程度

巴旦木和杏仁的区别

巴旦木外壳薄脆,容易剥开,表面凹凸不平,闻起来有一股清香味;杏仁外壳坚硬,表面光滑,徒手不宜剥开,有淡淡的苦味。

四、功效区别

巴旦木和杏仁的区别

巴旦木营养价值很高,富含人体不可或缺的微量元素,是新疆维吾尔族人民的健身补品,长期食用增强身体抵抗力。杏仁有丰富的单不饱和脂肪酸,有益心脏;富含维E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰,但不宜大量食用。

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