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鸡蛋的营养成分有哪些 鸡蛋的营养成分

鸡蛋,是生活中非常普通常见的食物,基本上人人都会吃,但是我们都了解它吗?其实它不仅味道美味,还有很高的营养价值,它所包含营养仅次于母乳。但是人们在日常生活中只知道吃鸡蛋对身体好,其他的一概不知。那么鸡蛋究竟为什么对身体有好处呢?

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鸡蛋的营养成分有哪些

据分析,每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质,主要是蛋清和蛋白,其中含有人体必需的八种氨基酸,其中蛋白质与人体蛋白质的组成非常相似,人体可以吸收高达98%。每100克鸡蛋中会含有11-15克脂肪,这里的脂肪主要来源于蛋黄上,它很容易被人体吸收使用。蛋黄还富含卵磷脂、类固醇、维生素和钙、磷、铁等营养素,这些成分对改善神经系统功能有很大的益处,因此,鸡蛋是一种很好的补脑食物。

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蛋黄中拥有丰富的胆固醇,每100克就有1705毫克,因此一些人尤其是比较年迈的人,对吃鸡蛋一定要持谨慎态度。因为鸡蛋可能会增加胆固醇,从而导致动脉粥样硬化。近年来科学家发现,尽管鸡蛋含有胆固醇,但它们也富含卵磷脂。当卵磷脂进入血液时,它会减少胆固醇和脂肪颗粒的大小并保持悬浮,以防胆固醇和脂肪在血管壁中堆积。因此科学家认为,对于正常的老年人来说,每天两个鸡蛋,只会让100毫升的血液中增加2毫克的胆固醇,这不会引起血管硬化。但是也不能吃得太多,这样不利于消化,造成浪费,也增加了肝肾的负担。每天吃1-2个鸡蛋,这不仅有利于消化吸收,而且也能满足身体的需要。

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鸡蛋营养成分有哪些呢?以上就是小编的介绍的关于鸡蛋的营养成分了。鸡蛋是人类最理想的天然高营养食物,因此在饮食上要注意科学。尤其是对于老年人来说,煮、蒸鸡蛋比煎、炒鸡蛋安全,因为煎炒鸡蛋虽然是美味的,但很难消化。此外还提醒大家不要生吃鸡蛋,有些人认为生吃鸡蛋更加有营养,但是这种观点是不科学的,生鸡蛋很可能含有沙门氏菌,生吃很容易导致感染,因此鸡蛋还是熟的吃比较好。

希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快,身体健康。

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