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315曝光面包新语用过期原料

有内幕人士向2014年315晚会举报:杭州广琪贸易公司在大量销售过期进口食品原料。

在杭州市同协路,记者找到了这家公司,总经理吴雷介绍,广琪公司专门为各大面包房供应食品原料。

杭州广琪贸易有限公司总经理吴雷:“我们首先是好品质的东西,在杭州这一块儿我们知名度还是可以的。”

事实真的如此内幕人士所举报的那样吗?为了一探究竟,记者通过应聘,进入了杭州广琪贸易公司,成为了一名仓库管理员。在记者工作的这间1500多平米的仓库内,堆放着各种各样的进口食品原料,每天都有货车从这里进进出出,将食品原料送到杭州及周边各大面包房。起初,记者在工作中,并没有发现什么问题,然而,一些工人的神秘举动,还是引起了记者的注意,当记者试图接近他们时,却总是遭到拒绝。

杭州广琪贸易有限公司工人:“别在我的旁边站着,到时老大会叫你的。”

工人为何如此警惕呢?在工作了一段时间之后,记者逐渐取得了广琪公司的信任。这一天,仓库主管李旭将记者和几名工人叫到一个小屋子里,并拉来一批面粉。记者注意到,这批烘焙王精制低筋小麦粉,生产日期为2013年1月19日,保质期8个月,早已过期。面粉的包装袋上已经长出了霉斑,有的上面甚至还爬着一些虫子。

已经过期的面粉,广琪公司要怎么处理呢?一名工人剪开了面粉的包装袋。

记者说:“都跟糖块似的啊。” 记者看到,工人用手将结块的面粉捏碎后,直接过筛。不一会,筛子上就留下了许多白色的虫子。一旁的工人说:“虫子,是虫子啊,乖乖,怎么这么多虫子?这么多!”紧接着,筛过的面粉被工人装到了新的包装袋里。生产日期由原来的2013年1月19日,神奇地变成了2013年11月21日。

记者:“这样的面粉怎么办呢?”

杭州广琪贸易有限公司工人:“他要卖的话快得很,一家一家的几十包几十包,厉害的时候一天上百包卖出去。”

经过一段时间的工作,记者逐渐发现,广琪公司还有着更多的秘密。这种甘比康多谷粒面包预拌粉,早在2013年7月15日已经过期;皇冠高达天然奶酪片、卡夫康欧风高级预拌粉,竟然已经过期一年多。有的打开包装,里面的原料实际已经变质。 一个工人说:“ 哇,看一眼看一眼,不就是发霉了吗?你想吃,我绝对不吃,都这样了谁吃啊?”

经过长时间的卧底工作,记者发现广琪公司的过期食品原料,远不止仓库里这些。借助一次清点货物的机会,记者得以进入广琪公司所租赁的海富达冷库。这里存放的过期食品数量之多,过期时间之长,让记者感到触目惊心。这种纽麦福淡奶油,2013年6月26日已经过期;欧登宝淡奶油,2013年8月18日已经过期。更让记者惊讶的是,这批2009年生产的黄油,保质期到2011年,居然已经过期两年多。

杭州广琪贸易有限公司工人:“最恶心的是这个东西,一个星期前过期的有800箱,现在大概还剩700箱。”

还有大量的原味亮面果胶、杏桃亮面果胶、高级片状酥皮油,均已经过期两年左右。

在打工的这些日子里,记者终于见识到,广琪公司处理过期食品原料可谓装备齐全、手法多样。对于印有生产日期的中文标签,工人是能撕就撕,不好撕的,工人就用胶带将掉印有生产日期的部分揭掉,再用印着新生产日期的标签覆盖。

对于这种直接喷在原包装上的日期,同样难不倒广琪公司,只需用专业的清洗液轻轻一擦就行;擦不掉的,就用小刀来刮;擦不掉也刮不掉的,干脆剪掉,重新印上新的生产日期。而对于一些大包装的食品原料,广琪公司修改保质期的手法更为简单,直接将大包分装成小包,再贴上印有新日期的标签。工人对记者说:“你来之前,还有那个吉士粉,大概有10吨吧。都是过期的,然后分包装,10吨啊,想想什么概念。”

工作中记者还发现,每天都有不少过期食品不经过修改日期,直接被拉走,工人透露,这些原料其实是被拉到一个更为隐蔽的地方集中处理。

杭州广琪贸易有限公司工人:“他外面有个小房间,搬了四五次家了 (具体位置)没一个人知道。”这个神秘的地方,究竟在哪里呢?得知这批已经过期的欧登宝淡奶油即将被拉走,我们的记者悄悄在上面做了记号。 随后,另一路记者跟随着广琪公司的这辆货车,发现货物被送到了杭州市郊区梅子湾村一间民房内。两天后,这几百箱过期的淡奶油又回到了仓库。

记者:“我做过标记的货已经送来了,保质期到2014年4月11日。”

记者看到,这些被做了记号的产品,保质期由原来的2013年11月17日,变成了2014年4月11日。 为了给这些被改过日期的原料披上合法的外衣,广琪公司还不忘将这些过期产品的检验报告,通过电脑软件进行篡改,让检验报告上的日期与产品上的日期保持一致。经过广琪公司这样一番精心修饰,过期的食品原料就可以堂而皇之地大肆销售了。对于如此处理过期原料的方式,就连广琪公司自己的员工都无法接受。一个工人对记者说 :“我觉得节操还是挺值钱的,但没想到我在这公司掉得差不多了。”

食用过期食品的危害有哪些

1鸡蛋引发的心肌炎

一名患者因食用了在冰箱里存放过久又再次加热的鸡蛋,而频繁吐泻急诊入院后,经过三天的治疗,吐泻症状基本消失,但患者觉得胸闷、心悸,活动后尤其明显。经进一步检查,患者被诊断为并发中毒性心肌炎。

专家指出,食物中毒分为“生物型”和“化学型”两大类。“生物型”中毒,是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染,引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病;此外,过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化,产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质,导致“化学型”中毒,诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

本案例中的食物中毒,属于常见的“生物型”中毒。鸡蛋的蛋壳上本来就很容携带沙门氏菌,而存放过久的鸡蛋,沙门氏菌大量繁殖,再加上加热时间不够,鸡蛋未完全煮熟(蛋白与蛋黄没有形成凝固状态),鸡蛋被食用后,造成沙门氏菌的感染。大量沙门氏菌产生的内毒素损伤了患者的心肌细胞,使其心电活动不稳定,所以引发了心肌炎。

2过期食品的认知误区

保质期=保存期

保质期又称最佳食用期,国外称之为货架期,指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期,即产品可食用的最终日期。在保存期之后,食品会发生品质变化,产生大量致病细菌,如果食用,则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以,过了保存期的食物,必须做丢弃处理。

3不浪费就是“美德”

很多人认为,食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降,只要没有严重发霉变味,就应该尽可能吃掉,避免浪费。事实上,一些食物如水果放置时间长了,会出现部分腐烂变质,各种微生物就会不断加快繁殖,产生大量有毒物质,这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散,即便吃的是未腐烂部分,其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

4冰箱等于保鲜柜

有些人以为,只要把食品放到冰箱里就不会变质。事实并非如此。首先,很多微生物繁殖的适宜温度范围为4℃~60℃,而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下,即使达标,也只能延缓细菌的生长繁殖,却并不能杀灭微生物。此外,长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、粘连等现象,而反复冷藏,并且生熟食物交叉放置,不但影响口味,还易引发食物变质。而一些速冻食品更不能长期冷藏,反复冷冻导致维生素缓慢分解损失,最好在出厂日期后一月内吃掉,谨防引起胃肠疾病。

5警惕保质期玩“障眼法”

个别生产厂家和不法商受经济利益驱动,采取涂改生产日期,弹性标签,随意标签等各种手段给过期食品更改“生日”,再进商场欺骗消费者,使消费者无法识别真正的食品保质期。

而超市自制的食品,无论是馒头、面条等主食,还是酱牛肉、凉拌菜等熟食,超市工作人员通常都是在称重后,再往塑料袋上打上日期,这个日期显示的虽然是当天的日子,但这些食物究竟是哪天生产的,消费者根本无从知晓,更有甚者,有的生产者和经营者肆无忌惮利用食品标签涂改日期,或二次包装,随意扩大保质期。

6两招练就“火眼金睛”

购买食物,要通过看外观、看包装、看是否涨袋、是否有沉淀、闻气味等仔细鉴别,而对于商家玩的“障眼法”,消费者也要练就“火眼金睛”。

第一招:辨别包装出厂食品 首先,看日期色泽。真的生产日期标注,干净利落、色泽发亮,假的生产日期标注通常模糊不清,日期周围留有墨迹。有的食品,在改日期时,因为原日期可能擦拭不干净,就会在同一个袋子上出现两个日期。其次,可以用手擦拭。产品包装上的原生产日期,一般是钢印打上和电喷的生产日期,用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期,用手轻轻一抹,颜色便开始变浅,再用力抹几下,生产日期变得一团黑,看不出字的模样。第三,看日期颜色。一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字,而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。

第二招:小心超市自制食品 仔细查看生产日期和保质期等标识,注意包装是否完好,标签不完整、包装破损的不要买,必要时可闻一闻有无异味。尽量选择新鲜的、刚出锅的产品,少买容易腐败变质的凉拌菜。熟卤制品买回去后最好再重新加温,凉拌菜买回家最好再增加一些醋、蒜等调味品杀菌。警惕自制食品的打折促销活动,此类活动大多是针对马上过期的食品进行的,安全指数不高,不要贪图便宜而大量购买。

结语:厂家本应该做的是诚信的生意,而现在很多人却被利益蒙蔽了双眼。我们并不希望再看到此类事件发生。也希望食品安全不再是老百姓担心的问题。

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